Autosuficiencia alimentaria, el huerto

 

Durante este mes estamos preparando el huerto, que, por imperativos de la crisis, hemos decidido ampliar a todo lo que da el terreno. Cavar, estercolar con bosta de caballo, a falta de otra, airear el suelo, vallar para que los perros no lo usen de parque temático…, en fin, labores que nos ponen en contacto con la naturaleza, y con el sudor de sobaquillo tan necesarias las dos cosas para tomar conciencia de quienes somos y donde estamos, y, sobre todo, a donde queremos ir a parar, por eso, siempre animo a que se lleve a cabo, incluso (y no se si decir sobretodo) en entornos urbanos.

Hay quien piensa que el tema hortícola, cuando no se es de pueblo y jubilado, es un tema de modas, incluso de snobismo neo-algo, sobre todo si se persigue en entornos no rurales, así es que busco información en Internet, el oráculo de nuestros pobres espíritus y compruebo que la proliferación de huertos ha ido cundiendo a través de la historia en multitud de espacios urbanos y según qué circunstancias, coincidentes todas, eso si, con  avatares de tipo bélico, económico, social, en fin, mas o menos como ahora.

 

Y el huerto urbano puede ser en un parque, (terreno cedido u "okupado" lo dejo a la elección del hortelano), en un solar (idem), o en una maceta en la terraza o cerca de una ventana dentro de casa. Los tomates y las judias verdes son agradecidos, estén donde estén.

 

Dejo un enlace cuando menos interesante sobre los huertos urbanos en barcelona, su creación, evolución y resultado, que sirva como ejemplo de que EL QUE QUIERE, PUEDE.

 

huertos urbanos, un buen ejemplo

 

 

En cualquier caso, conclusión que se me hace clara y luminosa, cuando el sistema nos vuelve la espalda, la mejor defensa es la propia fuerza, el propio suelo, todo a mano. Generar parte de nuestra subsistencia, es una efectiva forma de independizarse de quien peinsa que nos tiene en su puño comercial. No te compro, no te enriqueces a mi costa, y si me despides, siempre tengo algo para comer. Además de beneficiar la cohesión social en barrios, tan necesaria, pues nada une tanto como el enemigo común y el trabajo codo con codo.

Insisto, hay que concienciarse de la propia fuerza, no hace falta taparse la cabeza frente a los golpes, también cabe darles la espalda y alejarse de su radio de acción.

Mermelada de naranja casera

Hacer mermelada en casa tiene incontables ventajas: sabemos lo que comemos, el sabor es inigalable con la comercial, se consume un producto natural a precio muy económico, y se ahorra lo que se contamina en su producción, envasado transporte y comercialización. Además es facil y no consume mucho tiempo, ya que  se puede dejar que se vaya haciendo mientras leemos, o dibujamos, o escuhamos música o, en fin, duchamos a los niños, cocinamos la comida del día siguiente, hacemos la limpieza, en fin,  otras cosas.

Los pequeños gestos

Tengo que reconocer que después de leer a Jim Merkel, se nos abre la disyuntiva de irnos a vivir a la copa de un árbol.

 

Creo que la mayoría de la gente no pasa a la acción precisamente porque la labor a emprender parece  tan inalcanzable, que nos suponemos incapaces de darle siquiera algo de forma. Sin embargo, siempre repito que es necesario que los objetivos empiecen siendo pequeños, para que, pasito a pasito, entre todos, podamos lograr algo. Siempre, siempre reivindico el valor de los gestos pequeños. Si, esos gestos que la mayoría de la gente te dice: "bah..., total para eso....." Y claro, como la actitud contraria es que no cambiamos un sofá de sitio porque habría que empezar por remodelar el tejado, aquí nadie se mueve.

 

Insisto, los pequeños gestos son fundamentales, porque son alcanzables por la mayoría, y de esta forma acabarán siendo generales.

¿Qué quiero decir?

Después de leer a Jim Merkel, no voy a vender el coche, probablemente porque lo necesito para trabajar, pero hay infinidad de cosas que puedo cambiar en mi rutina diaria que ayudará a que mi huella ecológica sea menor:

Cura depurativa 2, la alimentacion

 

 

Siguiendo con mi serie de entradas dedicadas a las curas depurativas, dedicaremos ésta a la dieta, proponiendo, desde lo que yo pueda saber, un menú sano, pero asequible a la mayoría. Es decir, nada de: una semana a base de sopa de repollo, o similares.

En lo que se refiere a la comida, sólo comentar que lo menos saludable son las proteinas animales, y sus grasas, por lo que, para ingerir proteinas, deberemos obtenerlas de los cereales y las legumbres, que, además no engordan, con lo cual, si aplicamos durante una semana, por ejemplo, este menú, se nos aplanará un tanto la "barriga", nuestra piel obtendrá algo de brillo, y nos sentiremos mas ligeros.

 

¿El truco?.........., no pasar hambre. ¿La solución?........, ingerir sólo alimentos saludables y saciantes.

 

En la medida de lo posible ¿El principal problema?....., la sensación de contención, de..... Ahhhh..., mataría por un poco de chocolate. Yo, personalmente, creo que la represión continuada es contraproducente (la episódica también, pero ese es otro tema, que tocaremos en la próxima entrada), por lo que es bueno que un día lo dediquemos a "caprichear", preferentemente al final de la semana horribilis de sacrificio perpetuo, y no pasa nada. Igual que no se adelgaza porque un día no se coman....., lo llamaremos "cosas indebidas", tampoco se engorda porque un día se peque a conciencia.

La revolución de la lechuga

La revolución de la lechuga

Os recomiendo este enlace, abundando en la teoría de la autosuficiencia,la gastronomía alternativa, el replanteamiento, en fin, de algunas cosas..............

Galletas caseras

 

Hoy es jueves de difuntos........, y hace un tiempo inclemente, lo que por otro lado es normal en esta época. Todo el mundo en casa ¿qué hacemos?, galletas de mandarina y chocolate.

El huerto en casa

A estas alturas, que nadie nos tilde de fantásticos si pretendemos producir algunos de nuestros alimentos.

gastronomia alternativa

 

 

www.animalvegetablemiracle.com

 

 

Siempre que estoy en el supermercado pienso que muchos de los alimentos que se ofrecen, se pueden elaborar en casa, con un mínimo esfuerzo y sin invertir mucho tiempo, ya que la vida que llevamos no nos permite derrochar ni un minuto, además de lo que supondría en cuanto a salud, ausencia de conservantes, colorantes E1, E2, E3, .....

bizcocho casero

                                                                                                                                                     Descubrir a tus hijos comiendo clandestinamente un bollo industrial no significa mas que están saturados de bizcochos caseros, buena señal y que, como buenos adolescentes, sucumben a la tentación de probar novedades, en fin......

membrillo casero

Muy pocas cosas son tan fáciles de hacer como el membrillo casero, y sin embargo, son poquísimos los que lo preparan en casa.

yogourt casero

Hacer yogourt en casa es mucho mas fácil de lo que se suele creer, mas sano y no hay comparación con el industrial cuando se toma recién hecho.